Κουραμπιές-κλασικός αλλά και κακάο.Με 5 απλά βήματα φτιάξτε μόνοι σας Κουραμπιέδες όχι μόνο τα Χριστούγεννα αλλά και όλο το χρόνο με απλά υλικά που έχουμε σίγουρα όλοι στο σπίτι...
ΥΛΙΚΆ:
Α μείγμα
550gr βούτυρο αγελάδας (λιωμένο)250gr ζάχαρη άχνη
45gr κονιάκ ή λικέρ (ρόδι)
2gr βανίλια
Β μείγμα
1kgr αλεύρι μαλακό
25gr bakin powder
Γ μείγμα
370gr αμύγδαλο αλεσμένο
(100gr κακάο (προαιρετικά))
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1)Λιώνουμε το βούτυρο,το ρίχνουμε στον κάδο του mixer μαζί με την ζάχαρη, την βανίλια, το λικέρ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη (Α μείγμα).
2)Αφού λιώσει και η ζάχαρη στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το baking (Β μείγμα) και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε πολύ χαμηλή ταχύτητα μέχρι να απορροφήσει όλο το αλεύρι.
3) Στο σημείο αυτό ρίχνουμε το καβουρδισμένο και σπασμένο αμύγδαλο (Γ μείγμα) και συνεχίζουμε την ανάδευση για δευτερόλεπτα.Εδώ προαιρετικά εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε το κακάο να κάνουμε σοκολατένιους τους Κουραμπιέδες μας.
4)Η ζύμη είναι έτυμη για πλάσιμο σε ότι Χριστουγεννιάτικο ή κλασικό σχήμα θέλουμε.Οι συγκεκριμένοι Κουραμπιέδες είναι σε σχήμα μπαλάκι τον 17-20gr (ωμή ζύμη).Στο ταψί της κουζίνας βάζουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τους Κουραμπιέδες με 4-5cm απόσταση μεταξύ τους διότι θα φουσκώσουν.
5)Δεν υπάρχει φόβος ότι θα κολλήσουν απλά αφήνουμε το κενό προαιρετικά.Ψήνουμε με αέρα στους 170-180 βαθμούς για 20-25' λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη με το κόσκινο.Διαιρούνται έκτος ψυγείου να τουλάχιστον 30-50 ημέρες.
Εάν σας άρεσε κοινοποιήστε την συνταγή μας και στο Facebook !!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Σχολιάστε...